Besondere Bedeutung hatte die Volksküche im „Viktor-Lutze-Haus“. Sie befand sich vorher im Haus Hannoversche Straße 54 und wurde im Rahmen des DRK vom Vaterländischen Frauenverein betrieben. Für den Neubau in der Fundumstraße hat die Stadt das entsprechende Grundstück erworben und das Gebäude auf eigene Kosten errichtet. Die Einweihung des „Viktor-Lutze-Hauses“ am 30. Oktober 1938 wurde in großem Rahmen und vor großem Publikum feierlich begangen.
Nach Kriegsende war das DRK-Haus Anlaufstelle für ehemalige KZ-Häftlinge, auch war hier die „Einkleidungskommission für Belsen“ untergebracht. 1950 wurde das Gebäude nach dem Celler Sozialdemokraten Ernst Schädlich benannt.